Noin 80% maailman sokerista tuotetaan sokeriruokasta trooppisessa ja subtrooppisessa ilmastossa, loput 30% on peräisin sokerijuurikkaasta, jota kasvatetaan enimmäkseen pohjoisen pallonpuoliskon lauhkeilla alueilla. Seitsemänkymmentä maata tuottaa sokeria sokeriruokosta, 40 sokerijuurikkaasta ja 10 molemmista. Vaikka terveysongelmien ja kasvavan liikalihavuuden vuoksi kysyntä on ollut lievästi laskenut, vuosina 2017/2018 Statista kertoo, että seuraavat viisi maata ruokkivat maailman jatkuvaa pakkomielle makeisia.
1) Brasilia
Pelkästään Brasilian osuus on lähes 52 prosenttia maailman sokerimarkkinoista. Kansakunta tuotti 38, 9 miljoonaa tonnia vuosina 2017/2018, mutta tämä on alhaisin sato vuodesta 2009. Tuotannon lasku on aiheutunut huonoista olosuhteista, kuten kuivuudesta ja alhaisista hinnoista. Brasilialaiset autokannat ovat kuitenkin täysin varustettu toimimaan etanolilla, joten vaihtoehtoiselle polttoaineelle on huomattavaa kotimaista kysyntää. Sen lisäksi, että Brasilia on maailman suurin sokerintuottaja, se on etanolin tuotannon toisella sijalla vain Yhdysvalloissa. 1990-luvun puolivälistä lähtien Brasiliassa korjatun ja jalostetun sokeriruo'on määrä on melkein kolminkertaistunut vastaamaan kasvavaa sokeriruokoetanolin ja bioenergian kysyntää. Brasilia on todistanut elinkelpoisuutensa tehokkaana ja tehokkaana etanolivoimalaisena ilman, että ruoantuotanto on pudonnut tuona aikana.
2) Intia
Tärkeä toimija maailmanlaajuisessa sokerikaupassa Intia tuotti 33 miljoonaa tonnia vuosina 2017/2018. Kansakunta näkee ennätykselliset sokerintuotannon määrät. Intian sokerintuotanto nousi 11, 5% kaudella 2014–2015 puskuriruo'on tuotantoon. Tuotannon lisääntyminen johti Intian sokerin huomattavaan ylijäämään, kun tehtaat yrittivät maksaa työntekijöille kohtuullisia palkkoja. Intian kasvava sokerivienti tulvi markkinoita ja laski maailmanmarkkinahintoja.
3) EU
Ensimmäisenä vuonna ilman kiintiöitä EU: n sokerintuotannon arvioidaan olevan 21 miljoonaa tonnia vuodelle 2017/2018, mikä on enemmän kuin 20 prosenttia edellisten vuosien keskiarvoon verrattuna. EU: n tuotannon odotetaan vakiintuvan vuosina 2018/19, koska hintojen odotetaan laskevan edelleen. Lisätuotanto viedään pääasiassa uusien kohteiden noustessa.
4) Thaimaa
Thaimaa tuotti vuosina 2017/2018 lähes 15 miljoonaa tonnia sokeria. Nämä ovat Thaimaan ennätystasoja, joita on auttanut laajentunut pinta-ala ja suotuisat sääolosuhteet. Viljelijät ovat siirtyneet kassavasta sokeriruoan tuotantoon suuremman tuoton vuoksi. Matalammat sokerin maailmanhinnat aiheuttavat kansakunnan kasvattavan etanolin tuotantoaan, koska sokerin viennin näkymät ovat vähemmän lupaavat. Suuremman osan maan sokerista odotetaan myytävän paikallisille etanolin tuottajille vastaamaan Thaimaan biopolttoaineiden kasvavaa markkinoiden kysyntää.
5) Kiina
Vaikka Kiinan sokerintuotanto on laskenut tasaisesti, maa tuotti kymmenen miljoonaa tonnia vuosina 2017/2018, kotimainen kysyntä on lisääntynyt dramaattisesti, minkä seurauksena Kiina on maailman suurin valkoisen sokerin tuoja. Kiinan hallituksen viljelijöiden tukemiseksi pitämien kotimarkkinahintojen ja laskevien kansainvälisten sokerihintojen välillä on ollut suuri kuilu. Kansakunta sallii 1, 94 miljoonan tonnin sokerin tuonnin vuodessa 15 prosentin tariffilla, mikä on osa Kiinan sitoutumista Maailman kauppajärjestöön. Tämän määrän ylittävään tuontiin sovelletaan korkeampia tariffeja ja lupia.
