Starbucksin toimitusjohtaja Howard Schultz on jo pitkään vastustanut franchising-sopimuksia ylläpitääkseen Starbucks-brändin ja kulttuurin hallintaa - ja se on palvellut häntä, Starbucksin työntekijöitä ja sijoittajia. Starbucksin osakekannat ovat ylittäneet S&P 500 -indeksin lähes seitsemänkertaisesti siitä lähtien, kun Howard Schultz palasi toimitusjohtajaksi vuonna 2008, mikä on 664% sen jälkeen, kun taas S&P 500 oli 108%.
Kuinka Starbucks kasvoi ilman franchising
Monet suuret yritykset luottavat nykyään franchising-liiketoimintaan kasvattaakseen liiketoimintaa nopeasti ilman merkittäviä pääomasijoituksia. Tyypillisessä franchising-järjestelyssä yksi osapuoli (franchising-sijoittaja) sijoittaa tietyn rahasumman vastineeksi pääsystä yrityksen (franchising-tarjoaja) omaan tietoon, prosesseihin ja tavaramerkkeihin. Suhde antaa franchising-haltijalle myös mahdollisuuden myydä tuotteita tai tarjota palvelua yrityksen nimellä.
Avainsanat
- Franchising on liiketoimintajärjestely, joka antaa franchising-asiakkaalle mahdollisuuden myydä tuotteita tai palveluita franchising-operaattorin nimessä.McDonalds, Ace Hardware ja Dunkin Donuts harjoittavat suuria franchising-toimintoja.Starbucks on kokenut nopeaa kasvua käyttämättä franchising-mallia. myymälöissään tuotteiden ja asiakaspalvelun suhteen jäämällä yritysomisteisiin eikä franchising-palveluihin. Starbucksilla on Euroopassa joitain franchising-palveluita, ja se sallii kauppojensa lisensoinnin suurempien yritysten, kuten hotellit, ostoskeskukset ja tavaratalot, sisällä.
Globaalin myynnin mukaan McDonald's on maailman suurin franchising. KFC, Ace Hardware ja Burger King ovat muita esimerkkejä suurista yrityksistä, jotka käyttävät franchising-mallia myymälöiden määrän kasvattamiseen.
Starbucks on saavuttanut nopean kasvun ilman franchising-palveluita. Yhtiöllä oli Yhdysvalloissa vuoden 2018 lopussa 14 600 myymälää verrattuna Dunkin Donutsin 8500 myymälään. Starbucksin pitäminen yrityksen omistamassa ketjussa Yhdysvalloissa on mahdollistanut sen tarjonnan jatkuvuuden kaikkialla Amerikassa.
Schultzin vuonna 1997 julkaisussa Pour Your Heart Into It -kirjassaan hän kirjoitti, että franchising-operaattorit saavat vain yhteyden yrityksen ja sen asiakkaiden välillä. Kulttuuri on iso myyntikohta asiakkaille, jossa baristit "ymmärtävät yrityksen vision ja arvojärjestelmän, mikä on harvoin tapausta, kun jonkun toisen työntekijät tarjoavat Starbucks-kahvia", hän kirjoitti.
Franchising, joka mahdollistaa nopean laajentamisen pienillä pääomamäärillä, ei ole aina hyvä asia. Toisin sanoen ripeä kasvu voi joskus vaikuttaa yritystä vastaan. Näin tapahtui Starbucksille 2000-luvun alkupuolella Schultzin poistumisen jälkeen. Hän palasi toimitusjohtajaksi vuonna 2008, koska kahvintoimittaja kamppaili liian laajentumisen vuoksi. Yhtiö yritti laajentua liian nopeasti ja siten Schultz hillitsi myymälöiden kasvua ja palasi entistä enemmän asiakaspalveluun.
Schultz teki vuosien varrella useita päätöksiä, jotka pitäisivät yritystä kasvamassa luottamatta franchising-etuihin. Tähän sisältyy säälimätön keskittyminen kahvin laadun ja prosessin hallintaan sekä halu inspiroida työntekijöitä.
Schultzin kyky innovoida ja inspiroida
Schultz sijoitti ja laajensi jatkuvasti Starbucks-tuotteita ja työntekijästandardeja. Hän myös varmisti, että yritys tarjosi asiakkaille innovatiivisia kanta-asiakaskannustimia, kuten palkkiokortteja ja mobiilimaksuvaihtoehtoja. Schultz keskittyi tarjoamaan laadukasta kahvia, joka valmistetaan nopeasti, mutta johdonmukaisesti.
Schultz pystyi säilyttämään kahvin laadun hallinnan välttämällä franchising-sopimuksia. Toisin sanoen kannattavuuden saavuttamisessa keskityttiin korkealaatuisten kahvipapujen pitämiseen ja erityisen paahtamisprosessin ylläpitämiseen. Paahtoprosessi sisältää paahtimen erityiskoulutuksen, pitkäaikaiset suhteet kahvipapujen viljelijöihin ja koko toimitusketjun hallinnan.
Starbucks on myös pystynyt ryhmittelemään myymälänsä, mikä olisi huolestuttavaa, jos se franchising-Yhdysvalloissa. Monien myymälöidensä sijoittaminen tiheän liikenteen alueille antaa sille mahdollisuuden lisätä tuotemerkkitietoisuutta ylläpitäen samalla palvelunopeutta. Tämä ei yleensä ole mahdollista franchising-järjestelyn yhteydessä, koska jokaiselle franchising-oikeudelle taataan oikeudet yksinomaiselle alueelle tai maantieteelliselle alueelle.
Työntekijät - kestävä kilpailuetu
Suurin kilpailuetu, jonka Starbucks on kehittänyt - kiitos suurelta osin päätöksestä olla käyttämättä franchising - on yhtiön työntekijät. Sen baristit on koulutettu erityisesti keskustelemaan merkityksellisesti asiakkaiden kanssa samalla kun keskitytään myös tuotteiden toimitusnopeuteen. Työntekijät kehittävät myös kahvialan asiantuntemusta.
Vuoden 2003 yrittäjälehden haastattelusta Schultz totesi: ”Uskoimme hyvin varhaisessa vaiheessa, että ihmisten vuorovaikutus Starbucks-kokemuksen kanssa määrittelee brändin menestyksen… Ja ajattelimme, että paras tapa saada sellaisia yleismaailmallisia arvoja oli rakentaa yrityksen omistamien myymälöiden ympärille ja tarjota sitten optio-oikeuksia jokaiselle työntekijälle. "Schultz lisäsi:" Olisi ollut vaikea tarjota asiakkaille herkkyyden tasoa ja tietoa tuotteesta, jota tarvitaan näiden Starbucks-arvojen luomiseen, jos meillä olisi franchising. ”
14600
Starbucksin lukumäärä Yhdysvalloissa vuoden 2018 lopussa, mikä on suurempi kuin McDonald'sin toimipaikkojen määrä Amerikassa.
Schultz arvostaa työntekijöitä arvokkaasti tarjoamalla osakeoptioita ja apurahoja. Yhtiö tarjoaa myös terveyshyötyjä, jopa osa-aikaisille työntekijöille. Kaikki tämä auttaa pitämään liikevaihdon alhaisena yrityksessä, jolloin Schultz ja Starbucks voivat säästää rahaa koulutukseen ja rekrytointiin.
Vaikka yritykset voivat kopioida Starbucksia myymällä premium-kahvia, on mahdotonta toistaa työntekijän panosta ja yhteenkuuluvuutta. Samaan aikaan Schultz on ylläpitänyt avoimuutta työntekijöiden kanssa jakanut laajennusponnisteluja ja taloudellisia yksityiskohtia - jotain, mikä ei olisi mahdollista franchising-myymälöiden kanssa.
Mutta Starbucksilla ei ole franchising-kauppoja
Starbucks on toiminut franchising-aikaisemmin, mutta erittäin rajoitetusti. Yhtiö aloitti franchising-toiminnan Euroopassa helmikuussa 2013, avaamalla tietyn määrän franchising-omistamia myymälöitä mantereelta, jolla sen johtajilla oli vähän kokemusta. Huhtikuusta 2019 alkaen Starbucks ei halunnut avata uusia franchising-palveluita huomauttaen: ”Meillä on useita erinomaisia franchise-kumppaneita, joten emme tällä hetkellä rekrytoi uusia franchising-tarjoajia.” Kun Starbucks franchisingi eurooppalaisia kauppoja, vaatimus oli 500 000 brittiä. puntaa likvidejä varoja ja mahdollisuus avata 20 myymälää ylöspäin viiden vuoden aikana.
Yhtiö todennäköisesti käyttää franchising-mallia laajentuakseen edelleen Eurooppaan ja Aasiaan, mutta on epätodennäköistä, että Starbucks avaa franchising-palvelun Yhdysvalloissa, missä suurin osa sen kaupoista on.
Nyt, vaikka Yhdysvalloissa ei ole franchising-myymälöitä, on lisensoituja kauppoja, jotka aloittivat avaamisen vuonna 1991. Näitä kauppoja löydät enimmäkseen hotelleista, lentokentiltä, ruokakaupoista ja sairaaloista.
Noin 40% Starbucksin Yhdysvaltojen kaupoista on lisensoitu. Starbucks hallitsee edelleen näitä kauppoja, toisin kuin franchising. Yhtiö vaatii, että sijainti on suuren liikenteen paikka, ja sitä hoitaa yleensä suurempi yritys, kuten Target tai Kroger. Lisensoituja kauppoja johtavat työntekijät ovat myymälän työntekijöitä tai lisensoidun sijainnin omistajia. Silti suurimmaksi osaksi luvanvaraisia kauppoja vaaditaan toimimaan samalla tavalla kuin yrityksen omistamia kauppoja.
Kahvi kilpailijat, jotka franchising
Starbucksin pääkilpailija Dunkin Donuts harjoittaa franchising-palvelua. Se aloitti franchising-toiminnan vuonna 1955, ja nyt on olemassa yli 12 400 franchising-myymälää. Dunkin Donitsin avaamiseksi franchising-operaattorin nettovarallisuuden on oltava vähintään 500 000 dollaria ja 250 000 dollaria likvidejä varoja. Halvemmaksi vaihtoehtona on Gloria Jean's Coffees, jolla on 900 sijaintia ympäri maailmaa. Franchising vaatii 150 000 dollaria likvidejä varoja ja vähintään 350 000 dollaria nettovarallisuutta.
