Se on kääre kääreille McDonalds Corporationissa (MCD).
Ravintolaketju on päättänyt vetää tulpan McWrapsiin. Saatavana useissa hintapisteissä, McWraps esiteltiin viime kesänä houkutellakseen vuosituhansia, jotka haluavat nopeaa rentoa ruokaa. Valitettavasti ne lisäsivät monimutkaisuutta ravintolaketjun toimintaan ja valikkoon, joka on pyrkinyt yksinkertaisuuteen.
Ensinnäkin niiden kokoaminen kesti kauan. Raporttien mukaan tortillojen höyryttäminen premium-kääreisiin kesti 20 sekuntia. Seuraavat toimenpiteet, kuten ainesosien pilkkominen, niiden täyttäminen ja viimeisen käären rullaus, lisäsivät prosessille enemmän aikaa ja monimutkaisuutta. Tämän lisäksi he lisäsivät odotusajat tilauksiin, joiden osuus yhtiön tuloista on 70%. Sitä vastoin McDonaldin hampurilaisten kokoaminen kestää 10 sekuntia. Päätös lopettaa kääre näyttää vaikuttavan olevan asialistalla jo jonkin aikaa, koska yksittäiset franchising-yritykset olivat jo alkaneet poistaa tuotteen ravintoloistaan jo viime vuoden lokakuussa.
Viime vuoden toisen vuosineljänneksen tulospuhelun aikana toimitusjohtaja Steven Easterbrook oli korostanut yksinkertaisuuden ja tehokkuuden merkitystä ketjun toiminnassa.
"Se ei ole pelkästään ruokalistan yksinkertaistamista, vaan se, mitä muuta voimme vähentää ravintolamme tiimien työmäärästä, jotta he voivat keskittyä siihen, mikä on todella tärkeää ja joka on asiakkaista huolehtiminen", hän sanoi.
Koko päivän aamiaishuoneen menestys vaikutti myös yrityksen päätökseen poistaa kääreet sen valikosta. Analyytikko Jack Russo yhdessä Edward Jonesin kanssa lainataan Bloombergin raportissa sanomalla, että McWraps ei todellakaan “lähtenyt” asiakkaiden kanssa verrattuna koko päivän aamiaisen valikkokohteen menestykseen, ja tämä saattoi kiihdyttää kohteen kuolemaa.
Pohjaviiva
Viime aikoina ravintolaketju on alkanut kokeilla valikkorakennettaan ja esineitään voittojen saamiseksi. Viime vuonna se esitteli uuden kirnupiimän rapeaksi kanavoileivän ja palasi muna-juustojuustoihinsa korvaamalla voin lautasen margariinilla. Yrityksen talousjohtaja Kevin Ozan kertoi muutoksen tukeneen 0, 9%: n nousua vertailukelpoisessa myymälöissä.
Tästä huolimatta ravintolalla on vielä työtä. Russo toteaa, että ketjun olisi esitettävä uusi valikkokohta, jotta brändistään tulee taas hauskaa.
