Kun ajattelet paikallista McDonald's (NYSE: MCD) ravintolaa, et todennäköisesti ajattele "innovaatiota". Olemme kaikki tottuneet lukuisiin uutuuksiin, jotka McDonald's on ottanut käyttöön vuosien varrella. Saatat tietää, että McDonald's oli ensimmäinen suuri kansainvälinen pikaruokaravintola ja että sillä oli ensimmäinen läpikäyntiikkuna. Et ehkä ymmärrä, että McDonald's ajaa edelleen pikaruoan innovaatioita. Jotkut näistä innovaatioista mainostetaan hyvin, mutta toiset on suunniteltu siten, että asiakkaat eivät koskaan huomaa.
Tilausten ulkoistaminen
Kun tilaat Big Mac -sovelluksen kautta, saatat olettaa, että puhut työntekijän kanssa juuri rakennuksen sisällä. Tietyissä McDonald'sin ravintoloissa saatat tosiasiallisesti puhua tilauksentekijälle seuraavassa osavaltiossa.
New York Times -artikkeli kuvailee yhden Missourissa sijaitsevan McDonald's-franchising-työnantajan ponnisteluja, joka on ulkoistanut asemansa tilaamalla Coloradoon. Franchising-omistajan mukaan ulkoistettujen tilausten vastaanottaminen antaa hänelle mahdollisuuden käsitellä 30 ylimääräistä autoa tunnissa. Samaan aikaan tilauksen tekemisen virhetasoa leikattiin huomattavasti, kun tilausprosessista on tullut tehokkaampaa ja tarkempaa.
Artikkelin mukaan ratkaisematta on vielä monia asioita, jotta tällaisen järjestelmän käyttöönotto kaikissa kaupoissa olisi mahdollista. Ennen kuin muutoksia tehdään koko järjestelmälle, tarvitaan lisätutkimuksia ulkoistamisteknologioista, mutta tällaisten dramaattisten parannusten avulla voit panostaa, että McDonald'sin johtajat tarkastelevat vakavasti ulkoistettuja tilauksia. Tästä innovaatiosta koettu kustannusleikkaus parantaa yrityksen laihaa liiketoimintamallia. (Olet ehkä kuullut tästä valuuttojen arviointitavasta, mutta varmista, että tiedät koko tarinan. Lue The Big Mac -indeksi: Ruoka ajattelulle .)
Laajennetaan dollarivalikko aamiaiselle
Onko työttömyys estänyt sinua nauttimasta aamuaamiaista pikaruokaketjussa? Jos niin, McDonald's haluaa sinut takaisin.
McDonaldin aamiaismyynti ei ole kokenut yrityksen haluamaa kasvua vuodesta 2007 lähtien. Teorian mukaan korkeampi työttömyysaste tarkoittaa vähemmän työmatkaliikennettä. Vähemmän työmatkaliikenteen vuoksi puolestaan vähemmän kiirehtiä työntekijöitä, jotka tarvitsevat McDonald'sin napata ja käy-aamiaista. Aamiaisen osuus McDonald'sin tuloista on vain noin 25%, mutta aamiaisruoka myydään keskimääräistä korkeammalla voittomarginaalilla.
Myönnämme taantumaan McDonald's esitteli vuoden 2010 alussa suositun dollarivalikon aamiaisen version. Uuden valikon kautta McDonald's toivoo saavansa enemmän aamuyrittäjiä tai ainakin säilyttävänsä liikenteen. Aamiaisdollarivalikon kohteita ovat pieni tavallinen kahvi, makkara burrito, makkarakeksi, makkara McMuffin ja hash-ruskeat. (Ota selvää, mitä voit saada alle 1 dollarista ja miten sitä verrataan itse ruoanlaittoon 5 parhaan pikaruoan arvo-valikkotarjouksessa .)
Erikoiskahvi
Erikoiskahvin käyttöönoton myötä McDonald'sista tuli enemmän kuin vain pikaruokaravintola. Nyt voit tulla iltaisin ja istua McCafessa siemaillen cappuccinoa keskustellessasi 1900-luvun ranskalaisen filosofian hienouksista.
Ok, ehkä ei, mutta se näytti olevan osa ajatusta, kun McDonald's aloitti erikoiskahvilinjansa vuoden 2007 puolivälissä. McDonaldsin ja Starbucksin (NYSE: SBX) välisestä ns. "Kahvisodasta" ei todellisuudessa ole tullut paljoakaan, vaikka kahvin asiantuntijat ovatkin antaneet hampurilaisten franchising-palvelua kiitosta kohtuuhintaisesta mutta herkullisesta kahvikupistaan. (Kuinka paljon aamuhyökkäys satuttaa lompakkoasi? Yli puolet amerikkalaisista juo kahvia päivittäin, ja kustannukset kasvavat.
Se mitä on tapahtunut, on enemmän jakautumista kahdentyyppisten kahvijuomien välillä: toinen tarvitsee halpaa kahvia ja toinen etsii kahvilakokemusta. McDonald's mainostaa kahvia entiselle asiakkaalle. Sen mainoksissa kahvi on hyvä hinta-laatusuhde, jonka laatu on parempi kuin luulisi, alhaisemmalla hinnalla kuin Starbucks.
Keskittyminen hintoihin on kuitenkin se, jota Starbucks on päättänyt sivuuttaa, koska sen asiakaskunta tuntuu olevan pääasiassa jälkimmäisessä ryhmässä. Starbucks on keskittynyt enemmän kahvilakokemuksen laatuun, ei kahvin hintaan. Kuten monet ovat huomauttaneet, ihmiset eivät yksinkertaisesti sano: "Tapataan kahvia McDonald'sissa" (ainakaan ei vielä).
McDonald's on kuitenkin jatkanut voimakasta mainontaa ja on edistynyt huomattavasti houkuttelemalla ihmisiä, jotka etsivät vähemmän kokemusta ja enemmän taloudellista kahvinkorjausta. Osakkeenomistajat kiittävät kasvavia kahvinmyyntlukuja, koska nämä tuotteet tuovat poikkeuksellisen korkeat katteet hitaalla myöhäisillan myyntikaudella.
Kuten McDonald'sin Yhdysvaltain presidentti Don Thompson ilmoitti: "Et voi saada paljon parempaa voittoa kuin veden lisääminen papuihin."
Pohjaviiva
Pikaruokateollisuuden innovaatiot eivät välttämättä ole rakettitieteitä, mutta niillä on kuitenkin erityinen käytännöllinen nero. Innovaatioidensa avulla McDonald's on onnistunut puristamaan yhä suuremman myynnin ja suuremmat voitot Yhdysvaltain pikaruokateollisuudesta - teollisuudesta, jota monet kutsuivat ylikylläiseksi jo 1980-luvulla. Seuraavan kerran, kun pysähdyt hampurilaisen tai latteen päälle, mieti, kuinka erilainen pikaruoka olisi ilman McDonald'sin jatkuvia innovaatioita.
Katso viime viikon liiketoiminnan kohokohdat Water Cooler Finance -tapahtumassa : My iPad lyö Toyotaasi .)
