IBISWorldin mukaan Yhdysvaltojen baari-, taverna- ja yökerhoalat ovat kasvaneet tasaisesti vuodesta 2013 lähtien, ja niiden kokonaistulot ovat 28 miljardia dollaria vuodelle 2018.
Olut ja ale edustavat 42% myynnistä, tislatut väkevät alkoholijuomat edustavat vielä 31% ja viini lisää 10%. Statistan ja vuoden 2017 tietojen mukaan keskimääräinen tulo työntekijää kohden baarissa on noin 75 dollaria, mikä tekee siitä houkuttelevan liiketoiminnan yrittäjälle. Pelkästään Yhdysvalloissa on kuitenkin yli 65 000 baaritoimistoa, mikä tekee niistä erittäin tyydyttyneitä ja kilpailukykyisiä markkinoita.
kustannukset
Käynnistyskustannukset ovat ensimmäinen merkittävä este bar-omistajuudelle. Sijainnin vuokraaman tai vuokraaman baarin kokonaiskustannukset ovat arviolta 110 000–550 000 dollaria koosta riippuen. Palkin, joka ostaa sijaintinsa ja maksaa asuntolainan, on keskimääräinen aloituskustannus välillä 175 000–850 000 dollaria. Toisaalta jo perustetut myytävät baarit tarjoavat potentiaaliselle omistajalle vain 25 000 dollarin käynnistyskustannukset. Ne sisältävät kaikki barin perustamiseen tarvittavat fyysiset omaisuuserät.
Lisenssejä, lupia ja vakuutuksia tarvitaan myös. Kaikkien baarien on rekisteröidyttävä toimintatilassaan, hankittava lupia ja ostettava yrityslisenssejä alkoholin myyntiin. Lisenssin kustannukset vaihtelevat valtiosta toiseen ja vaativat erilaisia hakemusprosesseja. Esimerkiksi New Yorkin osavaltion viinaviranomainen myöntää New Yorkin osavaltion baareille kaksivuotiset alkoholijuomien valvontalisenssit noin 4500 dollarilla.
Palkin ylläpitämiseksi ja ylläpitämiseksi tarvitaan muita toimintakustannuksia. Ensinnäkin on tuote, joka voi käyttää yli 5000 dollaria vuodessa pelkästään alkoholin vuoksi. Alkoholivaraston tilauksen yhteydessä on suositeltavaa ostaa 45% olutta, 40% viinaa, 5% viiniä ja 10% sekoittimia. Keskimäärin 13 000 dollaria kuukaudessa tarvitaan asianmukaisesti henkilökunnalla varustetulle keskikokoiselle baarille. Vuokra käy esimerkiksi keskimäärin 6 000 dollaria kuukaudessa 700 neliöjalkaa kohti New Yorkin ala-itäpuolella.
tulot
Jos palkki on perustettu ja valmis aloittamaan, on olemassa mahdollisuuksia ylimääräisiin tuottoihin. Vaikka palkin ansaitseminen määrä riippuu koosta, sijainnista ja muista tekijöistä, jotkut arviot osoittavat, että keskimääräinen palkki on välillä 25 000–30 000 dollaria viikossa. Tässä oletetaan, että keskimääräisen hinnan juomat ovat 8 dollaria, keskimääräiset pääruoat 13 dollaria ja keskimääräiset alkupalot 6 dollaria. On yleisesti hyväksyttyä, että baarit voivat tuottaa 200–400% tarjoamista juomista, mikä tarjoaa houkuttelevat marginaalit baarien omistajille.
Avainsanat
- Baari- ja tavernateollisuus on kasvanut tasaisesti Yhdysvalloissa, ja se on luonut hyvät mahdollisuudet ihmisille, jotka haluavat omistaa oman yrityksen. Kilpailu on kuitenkin kovaa, koska pelkästään Yhdysvalloissa on yli 65 000 baaritoimintaa. Käynnistyskustannukset ovat korkeat, ja alussa voi olla paljon työtä ja pitkät työtunnit.
Taloudellinen alimmainen linja
Voitto- ja tappioperspektiivistä menestyvän pienen ja keskimääräisen palkin ajaminen maksaa aluksi noin 110 000 dollaria vuokraamaan ja valmistamaan paikan toimintaan. Alkoholijuomaa varten tarvitaan noin 4500 dollaria. Lupien ja vakuutusten pienempien kustannusten ohella on turvallista olettaa, että tarvitaan 5 000 dollaria. Sitten varastolle vaaditaan 6000 dollaria, mikä johtaa kokonaiskustannuksiin ennen käyttöä noin 121 000 dollariin.
Kun baari on auki liiketoimintaa varten, omistajan on käytettävä 13 000 dollaria henkilöstöön, 6 000 dollaria vuokraan ja pieni määrä apuohjelmiin ja sekaisiin kuukausimaksuihin, jolloin kuukausien kokonaiskustannukset ovat 20 000 dollaria. Tämä ei sisällä varaston täydennystä, joka voidaan suorittaa ajoittain pienemmällä määrällä kuin alkuperäinen 6000 dollaria.
Tämä tarkoittaa, että keskimääräisen baarin kuukausitulot ovat 25 000 dollaria, kuukausittaiset kustannukset 20 000 dollaria ja kuukausittaiset voitot 5000 dollaria. Alkuinvestoinnilla, joka on 121 000 dollaria, baarin omistaja voi odottaa maksavansa itsensä tai sijoittajansa takaisin hieman yli kahdessa vuodessa. Nämä luvut perustuvat kuitenkin kaikki keskiarvoihin, eikä niissä ole otettu huomioon onnistuneen palkin aloittamiseen ja ajamiseen tarvittavaa hikivarallisuutta.
