Mikä on epänormaalia pilaantumista
Epänormaali pilaantuminen on varastojen tuhlauksen tai tuhoutumisen määrää, joka ylittää normaalissa liiketoimintaprosessissa odotettavissa olevan määrän. Epänormaali pilaantuminen voi johtua rikkoutuneista koneista tai tehottomasta käytöstä, ja sen katsotaan olevan ainakin osittain estettävissä. Kirjanpidossa epänormaali pilaantuminen, kuluerä, kirjataan erillään normaalista pilaantumisesta sisäisissä kirjoissa.
HARJOITTAMINEN Epänormaali pilaantuminen
Materiaalien pilaantuminen havaitaan usein tarkastus- ja laadunvalvontaprosessin aikana. Työkustannuksissa pilaantuminen voidaan osoittaa tietyille töille tai yksiköille tai kaikille tuotantoon liittyville töille osana yleistä yleiskustannusta. Normaali pilaantuminen on juuri sitä - normaalia - ja sitä odotetaan tavanomaisessa valmistusprosessissa tai liiketoiminnassa, etenkin yrityksille, jotka valmistavat tai käsittelevät pilaantuvia tuotteita (eli ruokia ja juomia). Rikastusta, joka ylittää sen, mikä on historiallisesti tavanomaista tai odotettavissa, pidetään epänormaalina pilaantumisena. Vakuutusyhtiöt, jotka ovat erikoistuneet vahingoittumisriskiä omaavien yritysten vakuutussopimuksiin, voivat auttaa vähentämään pilaantumisesta aiheutuvia tappioita, mutta tyypillisesti tiettyihin rajoihin saakka, mikä tarkoittaa, että epänormaalia pilaantumista ei todennäköisesti kateta.
Kuvia epänormaalista pilaantumisesta
Oletetaan, että jogurttivalmistaja suorittaa tuotanto-erää neljän tunnin jatkuvan vuoron aikana ennen linjan sulkemista joidenkin laitteiden nopeaksi puhdistamiseksi. Hyvin pieni osa jogurtista keskituotannossa istuu lämpötiloissa, jotka ovat korkeammat kuin laadunvalvonnan raja-arvo, ja se on poistettava erästä. Tämä on normaali pilaantumismäärä. Koska tuotantolinjan uudelleenkäynnistäminen puhdistuksen jälkeen viivästyi, ylimääräiset osat altistetaan hyväksyttyä korkeammille lämpötiloille liian kauan, mikä johtaa epänormaaliin pilaantumiin.
Hampurilainen ja ranskalaiset yhdessä valmistelevat kiireistä lounasjoukkoa grillaamalla kymmeniä hampurilaisia etukäteen ja asettamalla ne kuuden lämpölampusarjan alle pitämään ne 140 astetta Fahrenheit-lämpötilassa estääkseen bakteerien kasvua istuessaan. Kaksi lämpölamppua kuitenkin epäonnistuvat, mikä aiheuttaa joukon hampurilaisia jäähtymään alle 120 asteen lounasaikaan mennessä. Ruokamyrkytys on vaara, joten näitä hampurilaisia ei voi myydä. Ravintola hylkää ne ja kirjaa tappion epänormaalista pilaantumisesta.
